Descubre formas sorprendentes de cocinar huevos más allá de lo tradicional
Los huevos son un ingrediente esencial en la cocina, conocido por su versatilidad. Aunque muchos los disfrutan duros, escalfados, revueltos o en tortilla, hay métodos innovadores para preparar huevos que quizás no hayas considerado.
Nuevas técnicas para cocinar huevos
La tortilla es un platillo clásico, pero puedes darle un giro al preparar huevos en una wafflera. Para ello, mezcla los ingredientes que prefieras, como harías normalmente para una tortilla.
Una vez lista la mezcla, engrasa generosamente la wafflera, vierte la preparación y distribúyela uniformemente. Cocina durante dos minutos para obtener una tortilla suave por dentro y crujiente por fuera.
El diseño de la wafflera crea ranuras ideales para absorber salsas o queso fundido. Otra opción interesante es hacer huevos en forma de fideos. Para esto, simplemente vierte la mezcla de huevos batidos en una sartén bien engrasada.
No remuevas la mezcla; cubre con una tapa y cocina bien. Una vez que la «crepe» de huevo esté lista, córtala en tiras finas para lograr fideos ricos en proteínas.
Estos fideos pueden servir como plato principal o acompañarse de una salsa sabrosa. Son perfectos con caldo, verduras salteadas o un toque de queso parmesano. Otra opción es preparar huevos crujientes friendo huevos escalfados rebozados en pan rallado.
Recetas sabrosas para disfrutar
Si te gustan las texturas contrastantes, esta receta es ideal: escalfa un huevo y luego rebózalo en pan rallado antes de sumergirlo en aceite caliente. Esta técnica resulta en un exterior crujiente y un interior líquido.
Puedes servirlo sobre una ensalada, con salsa holandesa o simplemente en una tostada de pan. Sin duda, será un deleite para tus sentidos. Además, es una excelente manera de redescubrir el huevo escalfado.
Otra propuesta es un sándwich de huevo, usando pan hecho a base de huevo. Para hacer este sándwich 100% a base de huevo, separa las claras de las yemas. Bate las claras hasta montarlas y cocina los huevos como si fueran nubes para crear un pan esponjoso.
El «steak» del sándwich consiste en un huevo estrellado gigante, que se logra mezclando un huevo entero con las yemas reservadas. Es un plato sorprendente que cautivará a los amantes del huevo en busca de nuevas experiencias.
Para cocinar huevos, puedes añadir un poco de agua con gas. Los huevos revueltos son muy apreciados por su textura aireada. Sin embargo, hay un sencillo truco para hacerlos aún más esponjosos.
Innovaciones que te encantarán
Solo necesitas agregar una cucharada de agua con gas a los huevos batidos antes de cocinarlos. Esto permite incorporar más aire, logrando una textura más ligera. Un pequeño detalle que marcará la diferencia en tu próximo brunch.
Finalmente, prueba a hacer huevos rellenos, fritos y crujientes. Los huevos mimosa son un clásico de las celebraciones, pero esta versión reinventada los convierte en verdaderos bocados gourmet.
Primero, cocina los huevos duros y retira la cáscara. Luego, quita las yemas y reboza las claras en pan rallado. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes.
Una vez crujientes, rellena las claras con la mezcla de yemas habitual. Esta versión crujiente de los huevos rellenos aporta una textura original que definitivamente sorprenderá a tus invitados.
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