La masa sablée es una base fundamental en la pastelería, perfecta para tartas y galletas. Su textura crujiente y sabor a mantequilla la hacen irresistible. Aquí te mostramos cómo prepararla de manera fácil y rápida, siguiendo los consejos tradicionales de la abuela.
Ingredientes
- 250 g de harina
- 125 g de mantequilla fría, cortada en cubos
- 100 g de azúcar glas
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
Instrucciones
1. Preparar los ingredientes
Mezcla la harina y la sal en un bol grande. Añade la mantequilla y mezcla con las manos o un cortador de masa hasta obtener una textura arenosa.
2. Integrar el azúcar y el huevo
Agrega el azúcar glas y mezcla bien. Luego, añade el huevo y mezcla hasta formar una masa homogénea. Si la masa está demasiado seca, añade una cucharada de agua fría.
3. Refrigerar la masa
Forma una bola con la masa, envuélvela en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que la masa repose y sea más fácil de trabajar.
4. Estirar y hornear
Precalienta el horno a 180°C. Saca la masa del refrigerador, estírala sobre una superficie enharinada y colócala en el molde deseado. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que esté dorada.
Con estos sencillos pasos, tendrás una masa sablée perfecta para cualquier preparación de repostería. ¡Disfruta de tus deliciosas creaciones!
Como joven medio de comunicación independiente, OvIgem necesita tu ayuda. Apóyanos siguiéndonos y marcándonos como favoritos en Google News. Gracias por tu apoyo.
