La preparación de los straccetti de pollo sorrentina es una excelente opción para una cena ligera y sabrosa durante el verano, gracias a la combinación entre la suavidad del pollo, la cremosidad de la mozzarella y la frescura de los tomates cherry. Este plato captura la esencia del Mediterráneo en cada bocado.
El verano es la temporada perfecta para disfrutar de platos ligeros y llenos de sabor. Entre las opciones más sabrosas se encuentra sin duda la preparación de los straccetti de pollo sorrentina. Esta receta combina la delicadeza del pollo con la frescura de los tomates y la riqueza de la mozzarella, creando un plato que deleita el paladar y evoca la cálida atmósfera mediterránea de la costa sorrentina. Descubramos juntos cómo preparar esta delicia culinaria.
Ingredientes para 4 porciones: 400 g de pechuga de pollo cortada en tiras finas, 250 g de mozzarella de búfala, 300 g de tomates cherry, 2 dientes de ajo, albahaca fresca, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto.
La preparación en pocos pasos sencillos
Comenzamos preparando todos los ingredientes necesarios. Cortar la pechuga de pollo en tiras finas y condimentar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Cortar los tomates cherry por la mitad y picar finamente los dientes de ajo. También preparar las hojas de albahaca fresca para añadir un toque de fragancia.
En una sartén grande, calentar un chorrito de aceite de oliva virgen extra junto con los dientes de ajo picados. Añadir las tiras de pollo condimentadas y cocinar a fuego medio-alto hasta que estén doradas y cocidas de manera uniforme. Este proceso debería tomar aproximadamente 5-6 minutos. Asegurarse de que el pollo esté completamente cocido pero aún tierno.
Retirar los dientes de ajo de la sartén y agregar los tomates cherry cortados por la mitad. Cocinar los tomates durante aproximadamente 2-3 minutos, hasta que comiencen a soltar su jugo y se vuelvan ligeramente tiernos. Cortar la mozzarella de búfala en cubos y añadirla a la sartén junto con los tomates. Dejar que la mozzarella comience a derretirse ligeramente, creando una deliciosa cremosidad. Agregar algunas hojas de albahaca fresca para dar perfume y frescura al plato.
Mezclar los ingredientes en la sartén, teniendo cuidado de no romper demasiado la mozzarella. Asegurarse de que todos los ingredientes estén bien distribuidos y fusionados. Una vez que la mozzarella se haya derretido y los sabores se hayan amalgamado, los straccetti de pollo sorrentina están listos para servir.
Colocar los straccetti de pollo sorrentina en un plato y decorar con algunas hojas de albahaca fresca. Este plato se combina perfectamente con un acompañamiento ligero, como una simple ensalada mixta o verduras a la parrilla. Acompañarlo todo con una buena copa de vino blanco fresco para completar la experiencia culinaria veraniega.
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